ويسكي سكوتش سنجل مالت أولد بورت وود معتّق 21 عامًا

يضم الإصدار الثاني، ذا بالڤيني بيت ويك المعتّق 14 عامًا، خبير صناعة الويسكي ديفيد ستيوارت الحاصل على وسام الإمبراطورية البريطانية، وإيان ميلر، المدير السابق للمقطرة، الذي أمضى أسبوعًا يجري فيه تجارب على استخدام الخث في عملية تجفيف الشعير، ويُنتج دفعات صغيرة من الويسكي المدخّن بالخث منذ عام 2002. والنتيجة هي ويسكي كلاسيكي من ذا بالڤيني، بنفحات غنية من العسل والفانيليا والحمضيات، يحيط بها عبير دخاني لطيف.

تروي «القصص» ما يدور خلف الكواليس في ذا بالڤيني؛ قصصًا عن صنّاعها وتجاربهم في تحميص الشعير وتفحيم البراميل وإدارتها.