21 عامًا

إن تاريخ قصب السكر وزراعته وتقطيره في غيانا رحلة رائعة عبر الزمن. قبل وصول الأوروبيين، كانت معظم أراضي غيانا تسيطر عليها مياه المحيط الأطلسي. ولم يبدأ الهولنديون في استصلاح الأراضي وجعلها صالحة للزراعة إلا في القرن السابع عشر، مستعينين بتقنياتهم المتطورة في إنشاء الأراضي المستصلحة. وبفضل الهولنديين، دخل قصب السكر إلى غيانا في نهاية القرن نفسه، حيث أُقيمت أول مزرعة له على ضفاف نهر ديميرا، ومنها استمد الصنف الشهير اسمه.

تكيّف قصب السكر تمامًا مع هذه البيئة الجديدة، واستفاد كثيرًا من العناصر الغذائية التي كانت توفرها الأرض بعد أن استُصلحت من المحيط. ومع ذلك، بدأت المعجزة الحقيقية مع وصول الإنجليز. فقد بدأ الإنجليز، المعروفون بشغفهم بالرم، في تقطير المشروب من هذه المادة الخام الثمينة. ومنذ تلك اللحظة، ارتبط تاريخ قصب السكر في غيانا ارتباطًا وثيقًا بتاريخ ديميرارا ديستيلرز، المنتج الشهير لرم إل دورادو.

يُعد رم إل دورادو بعمر 21 عامًا جوهرة حقيقية في عالم الرم. تُعتق هذه المشروب الاستثنائي لمدة 21 عامًا على الأقل في براميل بوربون سابقة، ما ينتج مزيجًا من أنواع الرم المقطرة بعناية وإتقان. ويشمل هذا المزيج أنواعًا من الرم المقطرة في أوعية كوفي الخشبية التي كانت تنتمي ذات يوم إلى مصانع إنمور التاريخية، وأنواعًا مقطرة في أوعية كوفي التابعة لمصنع دايموند المرموق، وأنواعًا مقطرة في وعاء سافال التابع لمصنع أوتفلوغ الشهير.

إن المذاق الناعم والمخملي لرم إل دورادو بعمر 21 عامًا هو نتيجة لعملية التقطير في وعاء سافال ذي الأصل الفرنسي. بالإضافة إلى ذلك، يتميز الرم بنفحات رائعة تشبه الكونيياك، تأتي من وعاء فيرسال الخشبي الفردي. وتتحد هذه المزيجات المختلفة لتمنحه مذاقًا غنيًا بلمسات المكسرات والدخان.

لذلك، يتميز هذا الرم بتعقيد وغنى، مع جفاف أنيق في مذاقه يترك انطباعًا يدوم طويلًا.

المذاق:  ناعم ومخملي، غني بالفواكه الاستوائية والقهوة والجلد وتوفي لذيذ بشكل استثنائي.

التكرير:  في براميل بلوط أمريكي سابقة لبراميل البوربون